Вы здесь: Главная Чешская кухня Куриный рулет

Чешская кухня. Куриный рулет по-чешски. Рецепт

Сегодняшняя вкуснятина – результат вдохновения, механических чудес и сокрушительного голода!

Рецепт, как и обычно, подсмотрен у добросовестных чешских шеф-поваров и на мой страх и риск усилен собственной кулинарной инициативой. Результат меня вовсе не расстроил, а наоборот, порадовал. Оттого с гордостью им и делюсь! Чешская кухня рулит и без меня. А со мной рулит еще круче! Smile

Итак.Чешская кухня. Курица по-чешски. "Куриный рулет".

Нынче стоит собрать под руками вот это:


  1. Куриные грудки.
  2. Помидоры.
  3. Шпинат.
  4. Зеленую стручковую фасоль.
  5. Оливки.
  6. Картошку.
  7. Пару луковиц.
  8. Чеснок.
  9. Сметану.
  10. Творог.
  11. Ну там соль и специи всяко-разные… 
  12. Ещё нам понадобится пищевой целлофан.

Не стану перечислять граммаж всего этого, поскольку и так на картинке все более-менее понятно.

Теперь к делу. Как из чего-то сделать «пальчики оближешь»…

Сначала колотушкой как следует постучать по мясу, превратив его в истончённый полуфабрикат. Причём, чем старательнее мясо отбито, тем аппетитнее будет результат. Однако излишний фанатизм, как и в любом другом деле, не приветствуется… Истончённое и уставшее от избиения мясо отложите в сторонку и начните колдовать со сметаной.

Сметанку следует перемешать с творогом, добавить соли и специй и еще раз как следует перемешать. Если есть блендер – самое время пустить его в дело.

Теперь отбитые мясные кусочки надо поперчить и посолить. Далее высокохудожественно на каждом из них:

– Разложить шпинат, перемешанный с мелко натертым чесноком,

– Намазать сметанно-творожной массой,

– Побросать мелко нарезанных оливок и

Замотав в пищевой целлофан (специально сфоткал как это должно быть), поставить варить. Варить примерно минут 30.


После варки целлофан, разумеется, снять и выкинуть. А оставшийся без целлофана рулет, порезать на кусочки.

Одновременно со всем этим почистить картошку и лук. Картошку отварить или поджарить. Лук измельчить и, добавив немного специй, довести на сковороде до аппетитного и ароматного шкворчания. Получившуюся луковую массу либо перемешать с картофельным пюре либо от души посыпать жаренную.

А ещё слегка поджарить фасоль и помидорчики. Это пойдёт в качестве дополнения к гарниру.


 


Вы здесь: Главная Чешская кухня Куриный рулет