Вы здесь: Главная Полезная инфа Что такое "Трдло"

«Трдельник». Он же «Трдло»

Трдельник

«Трдлом» иногда чешские мамы любя называют своих неуклюжих детишек. Стали они их так называть потому, что маленькие чешские дети традиционно обожают вкусное трдло, как русские дети обожают глазированные сырочки.

Трдлом в Чехии называют вкусные булочки, которые выпекаются на специальных металлических барабанах. Вернее, сами эти барабаны называются трдло. А булочки трдельниками. А чаще, просто трдло.

Начали трдельники печь еще в XIX веке. На ярмарках. Тогда еще металлических барабанов не было, а были деревянные. На них длинными «колбасками» наматывали тесто и, вращая барабан над углями, дожидались, когда будущая булочка зарумянится. Потом ее снимали с барабана и обваливали в сладких пряностях. И сейчас делают точно так же. Только барабаны теперь не деревянные, а металлические.

Такой интересный способ наматывания длинных «колбасок» теста связан с Днем Святого Георгия. В конце апреля, 24 числа, по идее из земли вылезают змеи. Их-то эти «колбаски» и должны были символизировать.

Легенда рассказывает о том, что еще в XVIII столетии один венгерский повар впервые испек эту булочку в словацкой деревне Скалице. А в 2007 году именно скалицкий трдельник получил охранную марку. И теперь в Скалице каждый год проходит фестиваль «Трдлофест».

А в центре Праги на Староместской площади каждый год делают и подвешивают самый рекордно большой трдельник. И каждый год этот трдельник все больше и больше. Так чехи ежегодно побивают собственный рекорд.

Вообще же, приехав в Чехию, надо эту булочку обязательно попробовать. Только непременно горячую. Это вкусно и будет о чем вспомнить.

 

 


Вы здесь: Главная Полезная инфа Что такое "Трдло"