Чешская кухня. Рецепты. Чешская чина

Сегодняшнее чудо чудесное хоть и называется «чиной», на деле является лишь жанровым ремиксом в исполнении чешских кулинаров.

Всякий китаец удивляется чешской «чине» так же, как я – чешскому «русскому борщу».

Это не лучше и не хуже, это – другое.

Итак. Чешская кухня. Курица по-чешски. Нынче готовим чешскую «чину».

Что понадобится:

• 3 столовые ложки соевого соуса,
• 1 такая же ложка молотого имбиря,
• пара куриных грудок (200 гр.),
  
• «чинская зелень» (туда, как правило, входит морковь, болгарский перец, лук-порей, шампиньоны, лук, капуста, горошек),
• 1 чайная ложка китайских приправ,
• обжаренный арахис,
• крахмал.

К делу…

Порезанные на длинные кусочки (похожие на картошку фри огромных размеров) куриные грудки, надобно посыпать зеленью и приправами.

В хорошо разогретую сковороду налить оливкового масла, дать ему как следует прогреться, побросать туда кусочки приготовленных грудок и обжаривать их до характерной золотистости.

Далее...

Извлечь курятину, а в сковороду переместить «чинскую зелень» и арахисовые орешки.

Всё это поджаривать, сдабривая по ходу дела щепотками имбирного порошка и соли.

Для заливки понадобятся:

• 100 мл воды,
• соевый соус и
• чуток крахмала.

Дождавшись идеальной степени готовности содержимого сковороды, влить туда подливу.

После пары минут перемешивания добавить грудки и помешать ещё немного.

«Чину» сгарнирить хорошо проваренным рисом.