Чешская кухня. Рецепты. Глазунья по-чешски
Сегодняшний кулинарный опыт из серии «Чешская кухня. Рецепты» – сокрушительное доказательство теоремы: «Вкусно бывает и без мяса».
В сущности, это предположение должно бы быть очевидно и так. Но ведь всегда у всякого очевидного найдутся свои неверующие.
Сомнительная сентенция об удовлетворении чем-то без куска мяса всегда казалась мне спорной и безжизненной одновременно.
До сегодняшнего дня я был безапелляционным апологетом сосисок, и беспощадным инквизитором для всех в этом сомневающихся…
Каюсь. Был неправ.
Делюсь подсмотренным у чешских домохозяек рецептом «Глазунья с фасолью».
Итак. Чешская кухня. Глазунья со стручковой фасолью. Рецепт.
Чем запастись:
- 9 куриных яиц.
- Четверть ложки сахара.
- 1 столовая ложка сухой петрушки.
- 2 ложки томатного соуса.
- 2 штуки перчика чили.
- 2 луковицы.
- 250 грамм зелёной фасоли.
Как делать:
- Стручки фасоли порезать на кусочки.
- Луковицы почистить и так же порезать.
- С чили поступить таким же образом.
- На разогретой с парой капель масла глубокой сковороде примерно пару минут подержать лук.
- К луку добавить фасолевые стручки и томатный соус. Тушить примерно 15 минут.
- Спустя эти четверть часа, добавить чили, сахар, петрушку и соль.
- Сверху всего протушенного имеющегося в сковороде расстучать яйца, и минут на 15 отправить запекаться в духовку.
Подавать с рисом.
