Чешская кухня

Чешская кухня. Медовая курочка с брокколи. Рецепт

Чешская кухня. Рецепты. Медовая курица по-чешски

Курица – лучший друг человека.

Чем homo sapiens голоднее, тем gallus gallus domesticus дороже, вожделеннее и ближе.

Лично мои чувства к курице глубоки, нежны и искренни.

Я люблю её, голубу, в любом виде: жареном, тушёном, варёном, запечённом и копчёном.

Полагаю, большая часть человечества солидарна со мной.

Чехи точно разделяют мои чувства, потому как с удовольствием готовят этих пернатых и аппетитно их едят.

Один из рецептов, подсмотренный у чешских домохозяек, предлагается ниже.

Итак. Чешская кухня. Очередной рецепт.

Что иметь под руками:

  • 600 гр. куриного мяса.
  • 2 ложки растительного масла.
  • Горсть орешков кешью.
  • 4 зубчика чеснока.
  • 2 лимона.
  • 2 столовые ложки мёда.
  • 400 мл. куриного бульона.
  • 350 гр. брокколи.
  • 2 ложки мёда.
  • Соль, чёрный перец.

Приготовление.

  • Тщательно вымытое куриное мясо и брокколи порезать на небольшие кусочки, а чесночные зубчики на тоненькие кружочки.
  • На сильном огне, интенсивно помешивая, обжарить куриные кусочки до состояния аппетитной золотистости.
  • Курицу из сковороды извлечь, а на её место загрузить брокколи и чеснок. Всё это, непрестанно мешая, подержать на огне минут пять.
  • Сейчас надо приготовить соус. В тёплом бульоне перемешать мёд, соль и перец.
  • Протушенную смесь «брокколи-чеснок» сдобрить соусом, и всё вместе варить до загустения соуса.
  • В готовое блюдо выжать весь лимонный сок; перемешать, разложить по тарелкам и посыпать орешками.
  • В качестве гарнира хорош отварной рис.