Чешская кухня. Рецепты. Свинина с моцареллой
Французский Паскаль Блез как-то поделился с пиплом мыслью: «Человек – это тростинка, самое слабое в природе существо, но это тростинка мыслящая».
Сущая правда, между прочим!
Homo sapiens непрестанно насилует себя психическими процессами моделирования закономерностей окружающего мира на основе аксиоматических положений…
- Развивается ли вселенная по направлению к некоторой цели?
- Если же существует образ жизни, который является возвышенным, то в чем он состоит, и как мы его можем достичь?
- Счастье, что оно – та же птица? Упустишь и не поймаешь?
- Как полезнее готовить еду? И когда она закончится на планете?...
Тысячелетиями люди ищут ответы на каверзные вопросы, задавая их друг другу и копаясь в толстых книжках.
Давным-давно древнекитайский Конфуций сказал, что на самом деле жизнь проста, но мы настойчиво её усложняем...
Древнегреческий Аристотель предположил, что счастье – это деятельность души в полноте добродетели.
А американская Мерил Стрип в пику греку поведала о том, что счастье доставляют лишь любовь, секс и вкусная еда.
Древнеримский Цельс, наразмышлявшись о различных скоростях переваривания колбасы и картошки, в конце жизни пришёл к выводу о фатальной вредности оливье.
А Михаил Задорнов по-быстрому его приземлил, заявив, что «самое вредное в жизни – это жизнь. От неё все умирают»…
«Британские учёные» зуб дают, что обжорство – верный путь к глубокой депрессии.
А ирландский Оскар Уайльд на радостях после обильного обеда прощал без разбору всех, включая даже близких родственников.
Двадцать четыре часа в сутки земляне мучают Всемирную паутину вопросами о влиянии еды на мозг и на грудное молоко, на общий анализ крови и на организм вообще, на сон и на юношеские прыщи…
При всём при том всем, кто профессионально шарит в химии и нутрициологии известно, что под разные типы белков желудок выделяет соки различной кислотности, а потому куча мала, как её ни крути, переваривается плохо.
...Сыр вместе с мясом, увы, это вредно!
Но разок всё равно можно… А, может, пёс его знает… И даже нужно.
Тем более что моцарелла и свинина богаты триптофаном, выстреливающим экстазийным серотониновым счастьем из желудка прямо в мозг!
Оно, конечно, может счастье и не в еде, но зато как оно мощно аппетитными харчами приманивается!
По всему миру мясо и сыр встречаются во всевозможных закусках, супах, главных блюдах и даже в десертах…
Чехи, само собой, ничуть в этом вопросе не отстали, и их поваренные книги тоже лопаются от подходящих к случаю рецептов.
Итак, Чешская кухня. Рецепты. Свинина с моцареллой.
Что пойдёт в дело:
- 400 гр. старательно отбитой и чисто вымытой свинины,
- 2 ложки жира,
- 4 тонко нарезанных зубчика чеснока,
- 150 гр. моцареллы,
- Подсолнечное масло, соль, тимьян.
Шаманство:
- На раскалённой сковороде в масле и жире недолго (по паре минут с каждой стороны), но интенсивно обжарить свинину, лишь после чего её посолить.
- Разложить мясо в специальной миске для запекания, поверх него побросать чеснок, а потом и моцареллу.
- Сверху можно ещё немного посыпать солью и непременно тимьяном.
- Всё это отправить в разогретую до 250°C духовку, и оставить там минут на десять.
- Подавать хорошо с картофельным салатом или пюре.
