Ресторан и пивоварня U Tří růží

Пивоварня U Tří růží относительно молода, однако весьма неплохо справляется с эстафетой старых намоленных традиций.

Давным-давно, в незапамятные времена, когда Старого города не было и в помине, там, где ныне угол улиц Husova и Jalovcová, стояли какие-то каменные неказистые дома.

Во всяком случае, так говорят археологи.

В XIV же веке здесь уже вовсю фонтанировала жизнь, а столетиями обжитая Husova была одной из главных городских артерий, соединяя собой Пражский Град с Вышеградом.

• Любимый всеми чехами Карл IV в сопровождении графов, маркизов и гостей из соседних королевств шествовал по ней во время Коронационного пути.
• Ян Гус бежал по этой улице в Вифлеемскую капеллу, чтобы понести Благую весть на языке паствы.
• Столетиями месили её грязь и обстукивали мостовую доминиканцы-францисканцы-кармелиты-иезуиты и рыцари-купцы-чиновники-простолюдины.

Вдоль неё, прежде называемой Вышеградской, располагались костёлы:

• Святого Валентина и Девы Марии,
• Святого Ильи и Святого Мартина,
• Святого Филиппа и Святого Леонарда,

от коих ныне осталась лишь часть.

В начале XV века взаместо нынешней пивоварни «У трёх роз» стояли два невысоких дома, объединённые друг с другом паном Бенешем, выкупившим себе право варить и продавать пиво.

Двумя столетиями позже на месте уже порядком обветшалой постройки появился трёхэтажный ренессансный дом, со временем перестроенный в стиле барокко.

В 1793 году виднейший деятель Чешского национального возрождения Вацлав Крамериус перевёз сюда свою типографию «Чешская экспедиция» и несколько лет изо дня в день сидел здесь за рабочим столом.

Долго ли, коротко ли…

4.05.2012 в доме, исстари называемом «У трёх серебряных роз», открылась новая пражская пивоварня, названная «У трёх роз».

Её нынешним корчмарём, а заодно и владельцем исторического здания стал предприниматель из России Григорий Поликарпов, пригласивший в день открытия своего заведения тогдашнего чешского президента.

Отведав только что сваренного пива, Вацлав Клаус заулыбался и пообещал непременно подзадержаться на подольше, как только станет простым гражданином.

Приор местного монастыря, присутствовавший тоже, благословил новоявленное пиво словом Божьим, пожелал всем здоровья-удачи и отбыл по своим делам.

С того самого дня и по сегодня на всех трёх этажах Husova 10/232 бурлит ежедневная питейная жизнь.

Здесь:

• варятся и выпиваются шесть сортов традиционного чешского пива,
• жарятся свиные колбаски и прочие пивные деликатесы, а также
• прибывают-убывают туристические группы и туристы-самоходы.

Аутентичная атмосфера старой Праги усиливается благовещающими колоколами Святого Ильи.