Чешская кухня. Рецепты. Курица по-чешски
Я очень люблю вкусно покушать.
Причем всё, что вкусно приготовлено.
А курочку по-чешски попросту обожаю. Сегодня готовится именно она.
Итак. Курица по-чешски. Рецепт.
Надобно иметь под рукой:
- несколько куриных грудок (примерно 300 грамм),
- всяко-разные специи (граммов 20 соли),
- пару свежих яичек,
- грамм сто муки,
- 200 граммов натертого пикантного сыра,
- и примерно 150 граммов свежего молока.
Далее действо разворачивается так…
Куриное грудное филе надобно порезать так, чтобы его опосля было приятно кушать.
Я его покромсал на кусочки размером в полсантиметра толщиной и диаметром, равным привычным всем оладушкам.
А потом приготовил то самое, в чём их обваляю.
Перемешал мелко натёртый сыр, яички, муку и соль со специями. Перемешал тщательно, добавив и молока.
Куриные грудки предварительно немного обжарил на маленьком огне. Чтобы они уже были съедобными.
Потом как следует вывалял их в приготовленной смеси и покидал в раскалённую сковородку со шкворчащим маслом.
И внимательно следя, довёл до румяности с обеих сторон.
Главных советов два:
- не дать румяности превратиться в горелость…
- не переборщить со шкворчащим маслом…
В качестве гарнира к курице по-чешски я использовал варёную картошечку со свежим лучком и несколько рюмашек бехеровочки...